Kisah Perjalanan

Bagaimana Melancong sebagai Vegetarian

Dikemaskini: 02/02/2019 | 2 Februari, 2019

Mengembara dengan sekatan diet boleh mencabar, tetapi ia tidak sepatutnya menghalang anda daripada melihat dunia - walaupun pada anggaran belanja. Pemimpin blogger dan penyanyi makanan Akila McConnell telah menjadi vegetarian setia sepanjang hidupnya. Dalam siaran tetamu ini, Akila menawarkan petua yang tidak konvensional dan nasihat praktikal untuk mengembara dunia sebagai backpacker vegetarian.

Apabila kita memberitahu orang bahawa kita sedang melakukan perjalanan di seluruh dunia, persoalan pertama yang saya dapat ialah, "Tetapi, bagaimana anda makan?"

Saya dibesarkan seorang vegetarian, terjebak dengan vegetarianisme saya melalui kolej di Selatan (tanah sayur-sayuran yang direbus dengan hamparan ham), dan tidak akan mengubah kebiasaan makan saya kerana perjalanan kami di seluruh dunia. Pada masa yang sama, makan adalah salah satu sebab utama yang kita bepergian, jadi satu tahun salad yang membosankan dan makanan yang dibungkus makanan mudah alih tidak akan memotongnya. Berita baiknya adalah bahawa selepas lapan bulan di jalan raya, saya masih menjadi backpacker vegetarian gembira kerana saya mengikuti empat peraturan ini:

1. Belajar bahasa setempat.

Banyak bahasa mempunyai perkataan yang bermaksud "vegetarian," tetapi saya sering mendapati istilah itu tidak digunakan. Sebagai contoh, kita sekarang berada di Jepun, di mana "bejetarian" bererti "vegetarian," tetapi saya telah menerima banyak penampilan kosong kerana orang Jepun tidak menggunakan perkataan itu. Sebaliknya, jika saya meminta hidangan "yasai", mereka akan menawarkan makanan berasaskan sayur.

"Vegetarian" juga bermakna perkara yang berbeza di negara-negara yang berbeza. Di Thailand, penterjemahan untuk vegetarian juga boleh bermakna stok ikan. Sekiranya anda berkata "jai ka," restoran tersebut akan menawarkan makanan vegetarian Buddha, yang tidak termasuk sebarang produk daging atau bawang atau bawang putih.

Untuk memastikan kebimbangan pemakanan anda difahami, tulis beberapa frasa sebelum anda pergi. "Saya tidak boleh makan ikan. Saya tidak boleh makan daging. "Terjemahkan ini ke dalam bahasa tempatan supaya anda dapat menunjukkannya kepada kakitangan di restoran. Dengan cara itu, anda boleh berkomunikasi dengan jelas dan memastikan semua orang berada pada halaman yang sama. Sebaliknya, jika anda menggunakan telefon pintar dan akses kepada data, anda boleh memuat turun bahasa setempat dan menggunakan aplikasi Google Translate untuk berkomunikasi.

2. Lakukan penyelidikan

HappyCow.net mengandungi senarai restoran vegetarian di seluruh dunia, dan kebanyakan buku panduan menyediakan "senarai vegetarian." Saya sangat mengesyorkan mencari penduduk tempatan yang berbahasa Inggeris untuk meminta cadangan. Di Florence, pemilik hotel kami mencadangkan La Cipolla Rossa, sebuah restoran yang khusus dalam masakan Itali yang kreatif. Suami saya makan stik yang dimasak dengan sempurna semasa saya disajikan hidangan vegetarian yang indah yang terdiri daripada sayur-sayuran panggang dan keju.

Untuk petua restoran tambahan, gunakan aplikasi seperti Couchsurfing untuk bercakap dengan penduduk tempatan. Anda boleh menapis tuan rumah setempat dengan kata-kata seperti "vegetarian" atau "vegan" jadi hanya melakukan carian tempatan dan kemudian mesej sesiapa sahaja yang berkongsi diet anda. Apa restoran tempatan kegemaran mereka? Adakah terdapat permata tersembunyi yang mungkin terdapat pada Happy Cow? Dengan menjangkau penduduk tempatan, anda bukan sahaja akan mendapat tip yang hebat tetapi anda mungkin dapat mencari seseorang untuk menyertai anda!

Selain mencari restoran khusus, penyelidikan kepakaran tempatan. Hampir setiap negara mengkhusus dalam beberapa barangan vegetarian, seperti tauhu dan tsukemono (sayur-sayuran jeruk) di Jepun, amarillos (pisang goreng) di Puerto Rico, gazpacho di Sepanyol, dan bibimbap (sejenis beras, sayuran, dan telur) di Korea. Pada masa yang sama, di negara-negara tertentu, kepakaran vegetarian mempunyai "produk daging tersembunyi"; contohnya, kebanyakan resipi Thailand dan Kemboja dibuat dengan sos ikan, jadi penting untuk tidak menentukan sos ikan apabila memesan hidangan tersebut.

3. Bersedia untuk bergerak

Tidak seperti restoran mewah yang mampu memberi khidmat berbahasa Inggeris dan banyak pilihan, restoran ibu-dan-pop yang sering dikunjungi oleh backpackers mungkin tidak mempunyai ramuan yang tersedia untuk memasak makanan vegetarian. Jika anda bercakap dengan kakitangan menunggu dan mereka tidak boleh membuat apa-apa, terima kasih atas masalah itu dan beralih ke restoran lain. Selalunya anda mungkin makan hidangan tanpa daging tetapi dimasak dengan produk berasaskan haiwan semata-mata kerana miskomunikasi. Ini mungkin tidak kelihatan seperti masalah besar bagi sesetengah orang, tetapi tidak makan daging untuk beberapa waktu akan menjadikannya sukar bagi tubuh anda untuk dicerna. Kemungkinan anda akan berakhir sakit (atau dengan sakit perut sekurang-kurangnya). Jangan risiko kesihatan anda, hanya dengan sopan ucapkan terima kasih dan teruskan.

4. Membawa bekalan sandaran

Pada malam terakhir kami berkhemah di Australia, saya ditawarkan kentang goreng dan kentang goreng untuk makan malam sementara seluruh kumpulan makan ayam panggang dan kentang panggang. Saya menambah makanan karbohidrat yang tidak mencukupi dengan simpanan sandaran granola. Kami sentiasa membawa barangan snek yang sihat sehari, yang kami restock di bandar-bandar utama.

Menemukan produk vegetarian di bandar-bandar besar biasanya agak mudah: bar granola, campuran jejak, kacang, dan paket buah-buahan kering boleh didapati di pasaraya dan kedai serbaneka. Di bandar-bandar kecil di mana hasil yang dibungkus mungkin tidak tersedia, kami menghantui pasaran kejiranan untuk buah-buahan dan sayuran segar. Jika anda pergi ke suatu tempat yang mungkin tidak mempunyai makanan ringan yang anda perlukan atau inginkan, bawakannya dengan anda sebelum anda pulang.

Saya mengakui bahawa ia adalah lebih sukar untuk mencari pilihan bagi saya daripada suami omnivor saya. Namun, anda sentiasa dapat mencari makanan vegetarian jika anda berfikir secara kreatif. Di Itali, kebanyakan kursus pertama atau primi piatti adalah hidangan pasta berasaskan vegetarian, jadi saya sering mengarahkan dua kursus pertama bukan kursus pertama dan kursus utama. Walaupun kebanyakan makanan Ireland terdiri daripada beberapa jenis daging lembu, sup dan kentang panggang dihidangkan di hampir setiap pub. Di Jepun, masyarakat yang menggunakan makanan laut yang terkenal, kebanyakan kuil Buddha dan Shinto menawarkan hidangan vegetarian yang berpatutan untuk makan tengahari. Untuk pengembara vegetarian, makan di jalan raya tidak perlu semua salad, tetapi ia mengambil sedikit pemikiran dan kerja.

Fikiran Akila (dan pinggangnya) berkembang ketika dia bergerak dan makan di seluruh dunia. Beliau kini berpusat di Atlanta dan memiliki syarikat pelancongan makanan, Atlanta Food Walks, lawatan makanan yang menyoroti kawasan kejiranan, restoran dan seni yang belum ditemui di Atlanta Ia juga mengandungi resipi untuk hidangan yang sihat dan mudah dibuat. Apabila dia tidak sibuk lawatan utama, dia menulis dan blog mengenai makanan.

Tempah Perjalanan Anda: Tips dan Trik Logistik

Tempah Penerbangan Anda
Perlukan penerbangan murah dengan Skyscanner atau Skyscanner? Mereka adalah dua enjin carian kegemaran saya kerana mereka mencari laman web dan syarikat penerbangan di seluruh dunia sehingga anda selalu tahu tidak ada batu yang tersisa.

Tempah Penginapan Anda
Anda boleh menempah asrama anda dengan Hostelworld kerana mereka mempunyai inventori terbesar. Jika anda ingin tinggal di tempat lain selain asrama, gunakan Booking.com kerana mereka secara konsisten memulangkan kadar paling murah untuk rumah tumpangan dan hotel murah. Saya menggunakannya sepanjang masa.

Jangan Lupakan Insurans Perjalanan
Insurans perjalanan akan melindungi anda daripada penyakit, kecederaan, kecurian dan pembatalan. Perlindungan yang komprehensif sekiranya berlaku apa-apa. Saya tidak pernah pergi tanpa perjalanan kerana saya terpaksa menggunakannya berkali-kali pada masa lalu. Saya telah menggunakan Nomads Dunia selama sepuluh tahun. Syarikat kegemaran saya yang menawarkan perkhidmatan dan nilai terbaik ialah:

  • Nomads Dunia (untuk semua orang di bawah 70)
  • Menginsuranskan Perjalanan Saya (untuk lebih daripada 70)

Mencari syarikat terbaik untuk menjimatkan wang?
Lihat laman sumber saya untuk syarikat terbaik untuk digunakan apabila anda melancong! Saya menyenaraikan semua yang saya gunakan untuk menjimatkan wang ketika saya melakukan perjalanan - dan itu akan menjimatkan masa dan wang juga!

Tonton video itu: Eating Indian Thali Set at Selvam restaurant for lunch in Malacca, Malaysia (Julai 2019).