Kisah Perjalanan

Cara Makan Di Seluruh Dunia Diet Vegan


Sebagai omnivor, perjalanan sangat mudah di perut saya. Tidak ada apa-apa yang saya tidak akan makan (atau sekurang-kurangnya cuba sekali. Seperti orang-orang ulat goreng di Thailand) dan saya tidak mempunyai alahan makanan untuk bimbang. Di luar ketidakupayaan untuk mengendalikan makanan pedas, saya cukup bertuah. Saya tahu banyak pelancong yang alahan makanan dan sekatan diet membuat perjalanan ke banyak kawasan di dunia sangat sukar. Nasib baik, terima kasih kepada web dan aplikasi, itu menjadi lebih mudah untuk menyampaikan keperluan pemakanan anda kepada pemilik kedai di seluruh dunia! Dalam artikel hari ini, saya duduk dengan pengurus komuniti dan rakan blogger kami, Chris, yang telah menjadi vegan selama 12 tahun. Dia berkongsi dengan kami bagaimana dia melakukannya, sumber daya kegemarannya, dan nasihatnya untuk bukan omnivora di luar sana!

Matt Nomadic: Beritahu kami tentang diri anda!
Chris: Saya tinggal di luar negara dalam "cerah" Sweden. Saya vegan, lurus, Buddha, dan botak. Saya juga seorang nerd besar (saya mempunyai tatu Star Wars dan peminat besar Dungeons and Dragons).

Saya dibesarkan di bandar kecil Kanada, dan selepas universiti, saya berhasrat untuk pergi ke sekolah undang-undang dan mendapatkan pekerjaan yang dihormati, membuat wang tunai yang gila, dan hidupkan Dream Kanada. Saya bekerja dua pekerjaan untuk meletakkan diri saya melalui sekolah dan dapat lulus tanpa hutang. Walau bagaimanapun, di suatu tempat sepanjang jalan saya menyedari bahawa saya tidak benar-benar mencintai jalan yang saya berjalan.

Berkembanglah, selalu diandaikan bahawa jika anda berjaya di sekolah, anda semestinya berwajib untuk pergi ke universiti, mendapatkan pekerjaan yang baik, berkahwin, mempunyai anak-anak, dll.

Tidak sampai selepas tahun pertama universiti saya akhirnya saya mempunyai ruang dan masa untuk benar-benar berfikir jika saya mahu jalan itu. Walaupun semuanya berjalan lancar - saya mendapat markah yang baik, makan dengan baik (ish), dan pergi ke gym setiap hari - Saya tidak merasa dicabar oleh situasi semasa saya. Perlu ada kehidupan lebih daripada sekadar melompat melalui gelung dan membina rutin. Pada ketika itulah saya menyerahkan rancangan saya mengikuti model karier rumah-keluarga dan mula mencari alternatif cara hidup.

Bagaimana anda masuk ke dalam perjalanan?
Secara jujur, saya fikir semuanya bermula ketika saya berusia 10 tahun. Bapa saya dan saya pergi ke Florida untuk Disney untuk ulang tahun saya, dan - tidak menghairankan - ia merupakan masa yang menakjubkan. Saya mempunyai banyak kenangan indah dari perjalanan itu, walaupun apa yang paling tidak adalah apa yang anda fikirkan. Apa yang memulakan saya perjalanan saya? Tali pinggang.

Ada di antara kamu yang akan mengingat syarikat kereta Saturn. Mereka biasanya mempunyai kereta dengan sabuk keledar automatik. Ia adalah alat perangkap yang rumit, tetapi sebagai seorang pemain berusia 10 tahun, baru saja tiba di Amerika buat kali pertama, saya fikir ia luar biasa. Sabuk keledar automatik ?! Ia meniup fikiran saya. Saya terpesona olehnya. Saya fikir di sinilah ia bermula. Sejak itu, saya menyedari bahawa terdapat begitu banyak perkara yang misteri dan menarik di luar sana. Dan saya mahu mendedahkan mereka semua.

Sepuluh tahun kemudian, saya menghancurkan jalan saya melalui hutan di Costa Rica. Semasa di sana, saya hampir terbunuh oleh jaguar ketika mendaki di hutan hujan. Ia telah mengetuk kumpulan saya ke puncak gunung, dan ketika saya lebih atau kurang sendirian ia mulai menenun ke arah saya. Pada waktu ia semakin dekat, panduan saya muncul dan kita takut ia pergi (walaupun ia menimbun kita beberapa ratus meter lagi). Seminggu kemudian saya dikejar oleh buaya semasa berkayak ke sungai (bercakap tentang nasib buruk, betul !?). Perjalanan itu mengembalikan keinginan saya untuk mengembara dan memberi inspirasi kepada saya untuk mengubah keutamaan saya. Saya meninggalkan universiti awal dan berpindah ke Jepun untuk tinggal di sebuah biara Zen di mana saya boleh mempunyai sedikit masa untuk mengetahui apa yang saya mahu lakukan dalam kehidupan.

Saya telah lebih kurang perjalanan sejak itu.

Anda vegan. Adakah mudah untuk perjalanan sebagai vegan?
Untuk sebahagian besar tetapi semuanya bergantung pada destinasi dan persiapan anda. Di Amerika Utara dan Eropah Barat, kebanyakan orang memahami apa yang anda maksudkan apabila anda mengatakan bahawa anda vegan atau vegetarian. Selain itu, jika mereka tidak faham, mereka mungkin bercakap Bahasa Inggeris yang cukup yang boleh anda jelaskan. Banyak bandar di Eropah sebenarnya adalah hub vegan yang menakjubkan (Berlin dan Glasgow untuk menamakan dua).

Masalah timbul apabila anda melawat tempat dengan penghalang bahasa yang tinggi yang juga mempunyai norma makanan budaya yang sangat berbeza. Terdapat banyak negara di dunia di mana vegan / vegetarian adalah sesuatu yang tidak biasa dan mungkin tidak sepenuhnya difahami. Di negara-negara seperti ini, kesukaran tidak mencari makanan - pokok-pokok asas seperti nasi dan sayur-sayuran dan buah-buahan boleh didapati di pasaran dan kedai-kedai - tetapi berinteraksi dengan penduduk setempat dan harus menjelaskan diet anda, yang boleh datang sebagai semacam tersirat penghakiman pemakanan mereka sendiri. Jika anda tidak melakukan penyelidikan anda, anda boleh masuk ke dalam beberapa situasi yang janggal.

Sebagai vegan, kita kadang-kadang ketinggalan pertukaran budaya. Mempunyai penduduk tempatan menjemput anda ke rumah mereka adalah sesuatu yang banyak impian pelancong tetapi, sebagai vegan, ini boleh menjadi rumit kerana sekarang anda harus dengan sopan menjelaskan bahawa anda tidak boleh makan makanan yang mereka tawarkan. Ia adalah satu perkara yang baik, mencabar untuk berjalan.

Apakah beberapa sumber dan alat yang baik untuk vegan yang hendak dilancarkan?
Happy Cow adalah sumber untuk mencari restoran vegan di luar negara; Ia seperti vegan Yelp. Anda boleh membaca ulasan dan mencari maklumat mengenai menu, jam, dan lokasi. Inilah sumber utama saya apabila saya mencari grub vegan yang baik di luar negeri.

Alat lain yang saya gunakan ialah Couchsurfing. Walaupun terdapat kumpulan vegan di sana yang boleh anda layari, saya suka mesej vegan tempatan secara langsung dan mengatakan bahawa saya akan datang ke bandar mereka dan ingin mendengar saran mereka. Orang-orang sentiasa gembira untuk berkongsi pemikiran mereka, dan saya telah datang dengan beberapa tips hebat dari ini. Bukan sahaja anda boleh bertanya tentang restoran tetapi anda boleh bertanya mengenai kedai runcit yang baik untuk pilihan vegan, kerana makan setiap hidangan akan menjadi mahal.

Jangan teragak-agak untuk meminta kakitangan asrama / hotel anda atau hos Airbnb anda. Mereka adalah sumber yang sama berharga juga!

Akhir sekali, terdapat banyak blog perjalanan vegan yang hebat juga. Beberapa kegemaran saya ialah Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Quest Makanan Vegan, dan tentu saja, blog saya sendiri, Pelajaran yang Dipelajari di Luar Negara.

Pernahkah anda mengalami sebarang kecacatan makanan ketika melakukan perjalanan?
Ramai! Sama seperti setiap aspek perjalanan, perancangan anda hanya akan membawa anda setakat ini. Kadang-kadang perkara melepaskan rel dan anda perlu menyesuaikan diri.

Apabila saya berada di Mongolia, saya dan pasangan saya telah dijemput untuk makan tengah hari oleh pihak tempatan. Kami agak ragu-ragu, memandangkan diet kami (pasangan saya adalah vegetarian), tetapi tidak mahu bersikap kasar. Jadi kami terima. Ternyata keluarga sudah makan - mereka hanya mahu membuat kita makan. Mereka melayani beberapa ladu daging (tidak banyak lembu di Mongolia, jadi saya fikir ia mungkin daging kuda), kimchi, dan teh hijau yang ditapai. Bukan betul makan vegan piawai saya.

Tetapi kami menyesuaikan diri.

Saya berpura-pura minum teh sambil rakan saya turunkan kacanya. Kami kemudiannya menukarkan cawan secara terang-terangan supaya mereka tidak dapat melihat, dengan itu mendorong mereka untuk berfikir bahawa kami berdua minum teh.

Saya makan semua kimchi dan kemudian cuba memberi isyarat bahawa saya penuh - mereka tidak berbahasa Inggeris, selepas itu, jadi isyarat saya semua. Mereka menegaskan saya makan beberapa ladu, dan tidak mengambil sebarang jawapan, saya terpaksa menggigit peluru itu. Saya mengambil beberapa orang dan memasukkannya ke dalam mulut saya. Sebaik sahaja mereka memandang jauh saya meludah mereka dan memasukkannya ke dalam saku saya. Mereka begitu panas dan berminyak, mereka jenis membakar kakiku kerana mereka menetas melalui poket saya tetapi saya bermain sejuk.

Selepas makan, kami semua pergi ke luar dan anjing mereka mula mengerang saya. Saya melemparkan mereka kepada sisa, dan tidak ada yang lebih bijak.

Bagaimanakah anda dapat mengatasi halangan bahasa dan membiarkan seseorang mengetahui keperluan pemakanan anda?
Terdapat tiga cara asas untuk melakukan ini:

  • 1. Tuliskannya. Saya menulis frasa dalam buku nota saya untuk setiap negara yang saya lawati. Saya akan menulis perkara seperti "Saya tidak makan daging" supaya saya dapat menunjukkan kepada pelayan di restoran. Saya akan menulis dalam bahasa setempat, dan kemudian secara fonetik dalam bahasa Inggeris supaya saya dapat membacanya dengan kuat tanpa terlalu malu. Ini adalah kaedah piawai saya - yang mungkin memberi petunjuk betapa lama saya - walaupun saya perlahan-lahan datang ke kaedah seterusnya ini.
  • 2. Gunakan Google Translate. Sekiranya anda mempunyai akses Internet, maka Terjemahan Google adalah kaedah yang hebat. Untuk menjadi selamat, saya mencadangkan memuat turun bahasa yang diperlukan supaya anda mempunyai akses ke luar talian. Anda juga boleh menggunakan apl ini untuk mengambil gambar menu dan menterjemahkannya, yang telah banyak membantu pada banyak kesempatan!
  • 3. Pasport Vegan. Buku kecil ini mempunyai frasa vegan yang berguna yang boleh anda gunakan semasa anda melancong. Terdapat versi dalam sekitar 80 bahasa yang berbeza, menjadikannya sumber yang berguna untuk perjalanan RTW. Ia berharga sekitar $ 10 tetapi mungkin akan menyelamatkan beberapa masalah di jalan raya.

Di manakah tempat terbaik di dunia untuk pergi ke sebagai vegan?
Kini, anda boleh mencari restoran vegan di mana-mana. Bahawa dikatakan, ada beberapa tempat di dunia yang mempersembahkan beberapa persembahan yang mengagumkan. NYC, Berlin, Toronto, dan Austin adalah semua hub vegan yang hebat. Saya mempunyai beberapa makanan terbaik dalam hidup saya di bandar-bandar itu. Di samping itu, negara-negara yang mempunyai peratusan vegetarian dan vegan yang lebih tinggi (seperti Jerman atau Sweden) juga memudahkan produk makanan vegan di kedai-kedai runcit, yang meliputi anda untuk semua hari yang anda tidak mahu makan (atau tidak mampu kepada!).
Adakah terdapat mana-mana tempat benar-benar sukar?
Tidak menghairankan, saya mendapati Rusia, Norway, dan Mongolia menjadi mencabar sebagai vegan. Pada asasnya, jika sebuah negara tidak tumbuh banyak buah-buahan atau sayur-sayuran maka anda semacam nasib untuk banyak pilihan. Jangan salah saya, saya suka ketiga-tiga tempat tetapi diet saya ada kebanyakannya roti dan mi segera yang tidak dinikmati. Hanya ada banyak pilihan.

Bagaimanakah anda mengurus di negara dengan beberapa pilihan vegan?
Rancang terlebih dahulu! Sentiasa bergerak dengan beberapa bar granola tambahan atau campuran jejak dari rumah. Ini akan membuat anda tertutup selama beberapa ketika apabila sukar untuk mencari makanan yang sesuai. Saya mengambil 30 bar kuasa dengan saya ke Rusia dan memakan hampir 100 bar granola semasa berjalan kaki saya 800 km di sepanjang Camino.

Perjalanan sebagai vegan bermakna makanan anda tidak akan sentiasa glamor. Membuat diet anda menjadi keutamaan, kadang-kadang anda akan mempunyai beberapa makanan yang cukup hambar dan tidak menghiraukan. Ia tidak akan selalu menjadi makanan vegan yang hebat, jadi bersiaplah untuk mereka yang kasar dengan membawa beberapa snek sandaran. Anda akan berterima kasih pada saya kemudian.

Anda seorang Couchsurfer yang gemar! Ramai orang dimatikan oleh Couchsurfing, kerana anda pada asasnya tinggal dengan orang asing. Mengapa anda suka?
Secara jujur, CS adalah cara kegemaran saya untuk mencari penginapan dengan tepat kerana anda tinggal dengan orang yang tidak dikenali. Saya menyukainya lebih baik daripada asrama kerana anda pada umumnya mempunyai lebih banyak privasi dan lebih tenang daripada asrama (tiada backpackers berdengkur!). Anda juga dapat berhubung dengan orang tempatan yang boleh menjawab semua soalan perjalanan anda. Ini adalah sumber yang tidak ternilai, menjadikan CS bernilai berat dalam emas! Di samping itu, terdapat banyak acara dan pertemuan yang terdapat di Couchsurfing, yang merupakan cara terbaik untuk bertemu penduduk tempatan dan pelancong lain. Fakta bahawa ia adalah percuma hanya icing pada kek.

Apa tip yang anda ada untuk mereka yang mempertimbangkan Couchsurfing sebagai cara mencari penginapan?
Jika anda merancang untuk menggunakan Couchsurfing sebagai sumber penginapan utama anda, anda perlu melakukan sekurang-kurangnya tiga perkara ini:

  • 1. Dapatkan disahkan. Ini bermakna anda membayar yuran kecil dan mempunyai alamat dan nombor telefon anda disahkan. Anda juga boleh menghantar salinan pasport juga. Apa yang dilakukan adalah menunjukkan semua orang yang anda seorang manusia legit dan bukan seseorang yang cuba menipu sistem.
  • 2. Tambah tan foto dan maklumat ke profil anda. Jadilah terperinci, supaya semua orang dapat merasakan keperibadian anda. Kongsi filem dan buku kegemaran anda, perjalanan dan pengembaraan masa lalu anda, dan apa sahaja yang anda fikir menarik! Tuan rumah biasanya lebih suka untuk mempunyai tetamu yang mereka berkongsi kepentingan dengan, jadi inilah cara terbaik untuk mencari CSers yang berfikiran sama.
  • 3. Dapatkan rujukan. Rujukan adalah tulang belakang Couchsurfing. Tanpa mereka, anda hampir tidak akan dapat mencari tuan rumah. Cari rakan atau rakan sekerja yang boleh menjamin anda supaya anda mempunyai beberapa rujukan sebelum perjalanan. Itu akan meningkatkan kemungkinan anda mencari tuan sepuluh kali ganda.

Anda telah melakukan perjalanan untuk seketika. Apa yang anda # 1 tip untuk pelancong baru?
Sekiranya saya terpaksa meremajakan semua yang saya pelajari ke dalam satu tip, ini akan menjadi seperti berikut: perlahan. Saya telah melihat terlalu ramai orang bergegas, cuba untuk memeriksa negara daripada senarai baldi mereka, hanya untuk menghabiskan sebahagian besar perjalanan mereka di bas, pesawat dan kereta api. Rushing benar-benar menghilangkan pengalaman; anda terlalu tergesa-gesa untuk benar-benar berhenti dan bau mawar. Pasti, anda boleh mendapatkan beberapa foto hebat untuk Instagram anda, tetapi ada lebih banyak perjalanan daripada itu!

Dengan melambatkan, anda benar-benar mula menyerap setiap destinasi. Anda membenarkan diri anda lebih banyak masa untuk melepaskan jalan yang dipukul dan merangkul peluang baru apabila mereka muncul. Jika anda bergegas, anda tidak akan dapat mengubah jadual anda jika anda mendapati tempat yang anda sukai. Atau bagaimana jika anda bertemu dengan orang-orang keren yang menjemput anda menandatangani perjalanan mereka? Ini tidak akan mungkin jika anda komited untuk perjalanan yang teruk. Ia juga lebih murah kerana anda tidak akan menghabiskan banyak masa dan wang untuk pengangkutan!

Oleh itu, apabila pergi ke perjalanan, ingat: kurang lebih.

Chris adalah pengembara bajet yang mantap yang sentiasa mencari pengembaraan yang baik. Vegan selama 12 tahun, dia mahir dalam menavigasi up dan turunnya perjalanan dengan sekatan diet. Apabila tidak mengembara dunia, dia biasanya dapat ditemui di Gothenburg, Sweden, merancang petualangan seterusnya. Untuk lebih banyak tip vegan dan kisah perjalanan, anda boleh melawat rawa, Pelajaran yang Dipelajari di Luar Negara atau cari dia di Facebook dan Instagram. Anda juga boleh mencari dia menjalankan forum kami dan komuniti Blog Superstar. Buku cerita cerita terlarisnya boleh didapati di Amazon juga!

Photo Credit: 1

Загрузка...

Tonton video itu: Berendam Cabe? 7 Lomba Tergila di Dunia (September 2019).